"TOSEPAN-KALI"

INTRODUCCION

Con el fin de realizar una investigación y tener una experiencia más cercana y práctica, los alumnos de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla de la Licenciatura en Administración Turística  realizamos  un viaje de estudios a la ciudad de Cuetzalan los días 11 y 12 de marzo del año en curso, para realizar una investigación de campo relacionada con la materia de Turismo y Desarrollo Sustentable.

Nuestra finalidad es involucrarnos un poco más en el tema de turismo y desarrollo sustentable, llevando todos los conocimientos aprendidos en clase hacia la realidad, y de esta forma poder analizar las actividades y las problemáticas que surgen en torno al turismo de naturaleza, convivir un poco con las personas que desarrollan ese tipo de proyectos y conocer sobre sus experiencias vividas con estos proyectos.

Cuetzalan se ubica a  980 metros sobre el nivel del mar, cuenta con un clima tropical húmedo, debido a su ubicación y su clima, posee un bosque mesófilo de montaña y  una vegetación muy variada. Cuetzalan se encuentra en la Sierra Norte del Estado de Puebla, su nombre original era Quetzalan,  “Tierra de Quetzales” o “Lugar donde abundan las plumas preciosas”. Aproximadamente en el año de 1555 llegaron los españoles y modificaron el nombre a Cuetzalan pero el significado es el mismo. La historia de Cuetzalan se remonta hasta la época prehispánica cuando los Totonacas se establecieron en esta región debido a su clima favorable, años después llegaron los aztecas y se instauraron en la zona desplazando a los Totonacas quienes huyeron hacia Veracruz y fundaron El Tajín. Los aztecas dominaron el territorio y sus alrededores, produciendo un mestizaje que culmino con la fundación del municipio.

RESUMEN

En el interior de Cuetzalan se desarrollan grandes proyectos, todos ellos muy importantes y valiosos, pero en esta ocasión nos centraremos en el proyecto Tosepan-Kali,

Tosepan-Kali es el nombre de un hotel, pero de un hotel que es único y especial. En esta investigación de campo abarcaremos todo lo relacionado con este proyecto, cómo se formó, por qué se creó, de dónde surgió la idea, etc.

Asimismo, mencionaremos y hablaremos de cada uno de los diferentes proyectos que se llevan a cabo en el interior del hotel, de lo confortable que es y de los diferentes servicios con los que cuenta.

DESARROLLO

Tosepan Kali es un hotel que  convence,  que tiene visión y  que  oferta un verdadero contacto con la naturaleza, forma parte de una sociedad cooperativa llamada Tosepan Titataniske cuyo significado es “Unidos Venceremos”, esta cooperativa está formada por un grupo de campesinos productores  de toda la región y de las comunidades aledañas, su  objetivo se centra principalmente en  salir adelante y poder mejorar su calidad de vida a través de la gestión de acciones que promuevan al desarrollo sustentable  de la región.

Desde el primer momento en el que te encuentras dentro de Tosepan Kali se presentan una serie de sensaciones en ti como visitante, sensaciones de comodidad, de confort, es como estar en un segundo hogar, es un  sitio acogedor, maravilloso que al mismo tiempo te da seguridad, confianza y más que nada transmite tranquilidad al estar en contacto con la naturaleza y poder respirar aire totalmente puro, entre otros detalles agradables. El simple hecho de hospedarte en este hotel es una vivencia muy grata.

Tosepan Kali es un lugar admirable ya que su objetivo es brindar un servicio turístico de calidad con un modelo muy original y creativo sin dejar a un lado la importancia que tiene el medio ambiente, pues están conscientes de lo importante de que son para ellos los recursos naturales y que estos se sigan conservando, saben  que forman parte de sus recursos turísticos y de sus atractivos turísticos

Tosepan Kali quiere decir “Nuestra Casa”, surge principalmente por la necesidad de dar hospedaje a las personas que venían de otras regiones cercanas a Cuetzalan y que no recibían un  trato justo ya que eran   discriminados por ser indígenas. Con el tiempo surge una nueva visión del proyecto al darse cuenta de que podían aprovechar el turismo como su principal fuente de ingresos, y poder de esta manera dar empleo a las personas de la región, pero su visión fue enfocarse el turismo alternativo o de naturaleza.

Cuenta con diferentes opciones de hospedaje para satisfacer los diferentes gustos de todos sus visitantes, pudiéndose hospedar en los cuartos  del hotel o en cabañas, ambas con diferente capacidad dependiendo del número de personas,  las dos opciones son muy cómodas y cuentan con todos los servicios sanitarios, instalaciones de luz y agua, proporciona también agua caliente las 24 horas, las camas son muy confortables y además cuenta con una muy buena decoración e iluminación, todos estos servicios harán de tu estancia en este lugar una experiencia placentera.  

Su decoración es muy original y amigable con la naturaleza, ya que se utilizaron materiales alternativos para su construcción, por lo que las paredes, el techo, camas, sillas, muebles, ventanas y puertas están hechas de bambú, lo cual brinda un mayor acercamiento con la naturaleza.

Para esta empresa la naturaleza tiene gran importancia y es por eso que llevan a cabo diversos proyectos en pro del medio ambiente entre los que se encuentran, el tratamiento de aguas residuales, la captación del agua de lluvia, la cual llega hasta los baños de las habitaciones para uso de los huéspedes, también usan productos orgánicos fabricados por personas de la misma sociedad cooperativa como son el shampoo, el jabón de baño, gel y crema corporal los cuales son producidos naturalmente. Otro tipo de proyecto es el de la producción de café que es cien por ciento orgánico así como de igual manera la producción de miel virgen, mismos productos que puedes adquirir a un costo justo y muy accesible.

En el interior de las instalaciones de este magnífico hotel se encuentra un pequeño jardín de niños en donde les enseñan además del  conocimiento, el amor y el respeto por la naturaleza y diversas maneras en las que pueden contribuir a cuidarla y preservarla.

En este lugar también podemos encontrar un restaurante donde se sirven exquisitos platillos, para que puedas acercarte, conocer y probar platillos típicos de su gastronomía y también cuenta con una tienda en donde podrás comprar diversas artesanías y recuerdos.

Como podemos darnos cuenta las personas que laboran en este lugar, son  hombres y mujeres realmente comprometidos  para poder brindar no sólo un buen servicio para sus visitantes, sino toda una experiencia inolvidable, combinando la excelencia de sus instalaciones, con la calidad de sus servicios y sus atractivas actividades, pero sobre todo enfocados en la conservación de los recursos naturales y su amor por el cuidado a la naturaleza, lo que nos enseña que si se pueden desarrollar proyectos que sean buenos, exitosos y  sobre todo que nos permitan alcanzar un desarrollo sustentable.

A lo largo de esta investigación pudimos notar que tanto esta región como los proyectos que se desarrollan  dentro de ella se encuentran estrechamente relacionados con el documento internacional publicado en el año 2000, denominado  La Carta de la Tierra.

CARTA DE LA TIERRA

En este documento se hace un llamado urgente a todos los pueblos de la tierra a responsabilizarnos con la comunidad de la vida y con las generaciones futuras, asimismo nos invita a tomar conciencia sobre el daño que le hemos estado causando al planeta. Nos dice que el medio ambiente global debe ser una preocupación común primordial para toda la humanidad  y que el bienestar de todos los pueblos depende del aire limpio, aguas puras, suelos fértiles, así como de la biodiversidad de plantas y animales.

Rechaza fuertemente la injusticia, la pobreza, la discriminación, la corrupción, el crimen, la violencia y las guerras, lo cual solo aumenta el sufrimiento del mundo entero, y nos invita a edificar un mundo verdaderamente democrático, buscar la paz, salvaguardar los derechos humanos, respetar la integridad de las diferentes culturas, respetar la naturaleza y darnos cuenta que nuestros problemas sociales, económicos, ambientales y espirituales se encuentran interconectados y que juntos debemos cooperar en el desarrollo de estrategias para solucionarlos, por ultimo recalca la necesidad de cambios fundamentales en nuestras actitudes, valores y estilos de vida, y nos dice podemos elegir en cuidar la Tierra y los unos a los otros, o participar en nuestra propia destrucción y en la de la diversidad de la vida.

También menciona que para que esto sea posible es necesario que individuos, organizaciones, empresas, negocios, comunidades y naciones se comprometan a luchar por este bien común.

Podemos relacionar este documento con las acciones que se llevan a cabo en Cuetzalan y de una forma más particular en Tosepan Kalli, ya que muchos de los principios de esta carta de relacionan fuertemente con ellos, pues en ambos se llevan a cabo medidas para el cuidado de la naturaleza, respetan la tierra y saben y reconocen que todas las formas de vida tienen un gran valor.

Asimismo en uno de los principios de la carta menciona la importancia de construir sociedades democráticas, justas, participativas, sostenibles y pacíficas, y precisamente  Cuetzalan es un pueblo que busca construir una sociedad democrática y promover una cultura de tolerancia y de paz, en la que todos sus habitantes sean tomados en cuenta, igualmente muchos de los programas y proyectos que se implementan ahí se realizan con la participación de sus ciudadanos o de las personas directamente involucradas, es una comunidad pacifica pues tiene claro que el dialogo es la mejor forma de llegar a acuerdos y soluciones.

De igual forma como lo expresa el apartado de integridad ecológica, en Tosepan Kalli y en general en Cuetzalan se busca la sostenibilidad implementado acciones que contribuyan a lograr esto. Se preocupan por preservar los ecosistemas, la diversidad y los recursos naturales, para que las generaciones futuras puedan disfrutar de ellos responsablemente. Llevan a cabo medidas para proteger y restaurar los sistemas ecológicos de la tierra para evitar el mayor daño posible al ambiente. Están consientes que el uso de los recursos naturales conlleva una gran responsabilidad y que deben aprovecharlos y utilizarlos de la mejor manera para no provocar daños al ambiente

Muchos lugares como Tosepan Kali adoptaron patrones de producción y consumo que contribuyan a la regeneración de la tierra y al bienestar social como son la producción y consumo de productos orgánicos y de técnicas alternativas de cultivo de alimentos.

A través de la implementación de gran variedad de programas de busca erradicar la pobreza para obtener un mejor nivel y calidad de vida y cada día se lucha por lograr una mayor igualdad y equidad de género, principalmente con las mujeres pues no era tomadas en cuenta pero ahora podemos notar que esto ha cambiado considerablemente pues hoy en día podemos encontrar  en Cuetzalan muchas empresas exitosas que son lideradas por grandes y valiosas mujeres, que luchan por ser reconocidas y salir adelante buscando su superación, la de sus familias y la de su comunidad.

CONCLUSIÓN

·         Estar en Cuetzalan nos dejó una gran una experiencia, pues es un pueblo fuera de lo común, está lleno de historia y de tradiciones vivas en sus habitantes. Su clima es magnífico junto con su flora y fauna exóticas.

·         Tosepan-Kali es un gran ejemplo a seguir ya que respetan mucho la naturaleza y se preocupan por el medio ambiente, cuidan sus recursos y se interesan por contribuir a disminuir el impacto de la contaminación.

·         Al estar en Tosepan-Kali comprobamos que si se pueden realizar grandes proyectos enfocados en la sustentabilidad y que sean exitosos, pues si un proyecto  se organiza bien, se analiza y se planifica correctamente podríamos alcanzar un verdadero desarrollo sustentable en el Turismo

·         Todo aquel que visita este pueblo mágico se lleva una gran experiencia, pero su estancia en ese lugar será más placentera si se instala en este hotel, pues su experiencia con la naturaleza será aun más completa y que sin duda querrá volver pues Cuetzalan es único en el mundo.

"PROFEPA"

INTRODUCCION

El sector turístico es una actividad que genera un impacto al medio ambiente, y viceversa, el medio ambiente afecta al turismo. Esta relación origina que existan procuradurías, como lo es la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (PROFEPA), que regulen y vigilen el creciente deterioro ambiental en México funcionando como un órgano administrativo desconcentrado de la Secretaria de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) desde 1992, que hace cumplir la ley en materia ambiental para contribuir al desarrollo sustentable.

En una entrevista que realizamos a la Licenciada Gloria Muñoz Sánchez, encargada del departamento de Quejas, Denuncias y Comunicación en el Estado de Puebla de PROFEPA, hicimos las siguientes observaciones.

RESUMEN

PROFEPA en Puebla es una delegación que se encarga que se cumplan las reglas para cuidar al medio ambiente y el entorno natural. La inspección y vigilancia se maneja en dos sectores importantes, la industria y los recursos naturales. Esta delegación se encarga de aceptar denuncias, hacer visitas para eliminar el continuo daño al medio ambiente, y sancionar aquellos que no cumplen con la normatividad. Para evitar estas multas y clausuras PROFEPA cumple con promover a las organizaciones a formar parte de la auditoria ambiental, con el fin de contribuir al desarrollo sustentable.

DESARROLLO

La Procuraduría Federal de Protección al Ambiente es una industria comprometida con el cuidado del medio ambiente que cuenta con un ambicioso programa para la protección de los recursos naturales. PROFEPA se encarga de promover y motivar una verdadera cultura en beneficio a nuestro entorno, y lograr los mas altos índices de cumplimiento de las leyes en materia ambiental.

El punto principal es tratar de erradicar todos los focos rojos que mantienen en peligro a nuestro medio ambiente y nuestros recursos naturales. Documentos como los que se generaron en la Cumbre de Río de 1992, concretamente, la Agenda 21, nos hablan de tener certificaciones ambientales, para asumir la responsabilidad por el daño que le estamos haciendo a los recursos naturales.

PROFEPA, a fin de atender la problemática y cumplir con la normatividad ambiental, desarrolla sus acciones en el marco de cinco programas fundamentales, que son:

1. Inspección y Vigilancia del Cumplimiento de la Legislación Ambiental en el aprovechamiento de los Recursos Naturales.

2. Inspección y Vigilancia del cumplimiento de la Legislación Ambiental por las Fuentes de Contaminación de Competencia Federal.

3. Instrumentos y Mecanismos Voluntarios para el          cumplimiento de la Normatividad Ambiental.

4.  Justicia Ambiental Administrativa, Civil y Penal.

5. Atención a la Denuncia Popular en Materia Ambiental.

PROFEPA de divide en cuatro sub procuradurías; la de Recursos Naturales, que tiene como propósito proteger los recursos naturales de nuestro país, a través de el cumplimiento de la ley ambiental. La Jurídica, que es un esquema moderno de procuración de justicia ambiental para salvaguardar los derechos ambientales y lograr un desarrollo sustentable efectivo de la normatividad ambiental. La inspección industrial, que se encarga de vigilar el cumplimiento de la legislación y normatividad ambientales, en establecimientos industriales, de servicio y comerciales. La auditoria ambiental el cual tiene por objeto promover la adopción de medidas de prevención en la empresas, para que estas tengan el logo de PROFEPA.

En la Republica Mexicana, existe una delegación en cada uno de los 31 estados y la 32 en la Zona Metropolitana del Valle de México.

En Puebla, la delegación esta ubicada es la 5 Poniente, No. 1303, 5° - 8° piso, Edif. Papillón, Col. Centro, C.P. 72000.

EL Delegado es el Licenciado Federico González Magaña, la de Recursos Naturales esta bajo la supervisión de el Ingeniero Antonio Montiel González, la subprocaduría Jurídica esta bajo la supervisión de la Licenciada Gabriela Bermúdez Ruiz, la Inspección Industrial esta bajo la supervisón de el Ingeniero Roberto Rodríguez Vélez, y la de Auditoria Ambiental esta bajo la supervisión de el Licenciado Manuel Joaquín Díaz García.

El logo de PROFEPA es el águila real de la Republica Mexicana, y su función es hacer que todas las empresas estén bajo el Programa de Auditoria Ambiental para poder hacer cumplir con la normatividad en materia ambiental.

El programa de auditoria ambiental en cada empresa tiene que ser contratado por su cuenta propia.

La manera en que opera PROFEPA es recibiendo una demanda por medio de una llamada, consulta personal, o vía Internet. La demanda puede ser de cualquier tipo y hacia cualquier persona o fundación que desequilibre el desarrollo sustentable. Después, PROFEPA decide si esta demanda es competencia federal, si no lo es, se cierra el caso, de lo contrario se hace una visita al lugar. En caso de que haya un incumplimiento con la ley, se inicia un procedimiento administrativo.

Al denunciante se le otorga un tiempo limite de cinco días para reunir pruebas a su favor, de lo contrario se le penaliza con multas, clausuras, medidas de corrección, de acuerdo al daño y magnitud de incumplimiento con la ley.

Sin embargo, hay casos en que los daños al ambiente suceden por falta de información, o desconocimiento, debido a la falta de capacitación, en estos casos la sanción es menos grave. En Puebla, por ejemplo, hay numerosas denuncias, ya que es catalogada como preferencia forestal.

Existen tres tipos de sellos que PROFEPA maneja para catalogar a las organizaciones que cumplen con el desarrollo sustentable.

El sello de Calidad Ambiental Turística, el sello de la Industria Limpia, y el sello de Calidad Ambiental, se obtienen por someterse a una auditoria voluntaria, con la finalidad de evidenciar el cumplimiento de las normas, términos de referencia y demás disposiciones legales aplicables en materia ambiental.

Como resultado de su cumplimiento, las empresas serán susceptibles de obtener alguno de los siguientes certificados, de conformidad al artículo 28 del Reglamento de la Ley General del Equilibrio Ecológico y la Protección al Ambiente en Mataría de Autorregulación y Auditorias Ambientales:

Estos certificados tendrán vigencia de dos años a partir de su notificación.

CONCLUSIONES

• La facilidad de poder denunciar cualquier acto que debilite la preservación al medio ambiente, flora y fauna.

• PROFEPA hace posible demandar a todo aquello que ponga en peligro al medio ambiente, logrando un desarrollo sustentable.

• Lo importante que el sector turístico significa para PROFEPA y su desarrollo.

• El sector turístico tiene una relación reciproca con PROFEPA para poder mantener un desarrollo sustentable.

• El desarrollo sustentable es un enfoque crítico para PROFEPA y sector turístico.

"AGENDA 21"

INTRODUCCIÓN

Salvaguardar el medio ambiente... Es un principio rector de todo nuestro trabajo en el apoyo del desarrollo sostenible; es un componente esencial en la erradicación de la pobreza y uno de los cimientos de la paz" Kofi Annan.

Puebla sin duda alguna es uno de los principales destinos turísticos por su cultura, arquitectura y calidez, considerada patrimonio de la humanidad, se da a la tarea de introducir un programa, que no solo se encargue de cubrir las necesidades actuales que sus visitantes requieren, sino también la de las futuras generaciones, este programa recibe el nombre de Agenda 21. El municipio forma parte crucial para el cumplimiento del mismo, ya que es donde se encuentran los desafíos ambientales, los cuales se toman como base para implementar los fines del programa, es decir, de acuerdo a las necesidades para una mejora en el desarrollo sustentable del turismo en sus diferentes actividades.

RESUMEN

Agenda 21 un programa coordinado por SEMARNAT (Secretaria del Medio Ambiente y Recursos Naturales) y SECTUR (Secretaria de Turismo), el cual tiene como finalidad afrontar los retos socio-ambiental del siglo 21. Para llevar a cabo esta tarea se propone estrategias para fortalecer las regiones turísticas, propiciar el desarrollo sustentable y optimizar la economía, atreves de un sistema de indicadores de sustentabilidad en el turismo, implementado por los comités de diagnóstico e instalación de dicho programa.

La Ciudad de Puebla implementa Agenda 21, en la cual su objetivo es claro y específico, la sustentabilidad de la actividad turística en el municipio, dando el bienestar que sus habitantes y visitantes requieren, respetando al medio ambiente y optimizando los beneficios económicos y sociales de la misma localidad.

DESARROLLO

Agenda 21 tiene como misión, el proponer estrategias y acciones en el corto, mediano y largo plazo, con el objetivo de fortalecer la dinámica de las regiones turísticas y propiciar el desarrollo sustentable, así optimizando los beneficios económicos y sociales de las comunidades en las cual se aplique este sistema.

México cuenta con más de 55 programas agenda 21 implementados en diversos municipios de la república mexicana, en el Estado de Puebla se cuenta con 5 municipios (Puebla, Tehuacán, Zacatlán, Huachinango y Cuetzalan ) que llevan a cabo dicho programa los cuales sobresale agenda 21 Cd de puebla. La Agenda 21 para el Turismo Mexicano, propone 7 grandes estrategias que permiten tener un marco de acción, para trabajar el desarrollo sustentable de la actividad turística:

1. La implantación de Agenda 21 local para municipios turísticos.

2. La aplicación del Sistema de Indicadores de Sustentabilidad para el Turismo.

3. Promoción de mejores prácticas ambientales en empresas y destinos turísticos

4. Un Programa de incentivos a la actividad turística sustentable.

5. Un Programa de capacitación y transferencia de tecnología.

6. Ordenamiento Ecológico del territorio, base de un desarrollo turístico integral.

7. El ecoturismo como clave para el desarrollo del Turismo en ANP´s.

El Gobierno Federal y Estatal, participan como promotores y coordinadores de las campañas nacionales para la aplicación de esta. En tanto que los destinos turísticos; son los encargados de establecer objetivos y metas en consulta con las comunidades locales en una evaluación participativa enfrentando desafíos ambientales locales, y procesos de cambio, demás son un enlace con los grupos que interactúan en el proceso de desarrollo económico social y cultural. La Implantación, comprende la aplicación de indicadores de Sustentabilidad para el Turismo, la entrega de Diagnósticos y la instalación de los Comités Locales.

AGENDA 21 PUEBLA

La Ciudad de Puebla está clasificada dentro del rubro del Patrimonio de la Humanidad, su importancia radica en que en la ciudad es uno de los principales destinos turísticos dentro de este rubro y tener uno de los más grandes catálogos de arquitectura colonial con los que se cuenta en México.

Para conocer el programa implementado de Agenda 21 en el municipio de Puebla, las acciones, los instrumento operativos, los estudios de sustentabilidad, los índices, los sistemas de indicadores, la tendencia del mercado así como el comité que lo conforman, se dio a la tarea de realizar una investigación precisa sobre este proyecto dentro de las dependencias correspondientes a dicho tema.

Para recabar la información necesaria en primer lugar se dirigió a la dirección de turismo del municipio de puebla ubicado en Av. Juan de Palafox y Mendoza 14, Centro, donde los datos que se proporcionaron en dicha dependencia con respecto a este proyecto en específico, fueron nulas, habiendo desinformación en este sentido, y remitiéndonos directamente a dependencias del sector estatal como lo es la secretearía de turismo del estado (SECTUREP) ,donde nos responderían todo con respecto al programa que estaba ejecutando en el municipio, dando la razón de que la información se concentraba en dicha dependencia.

Al dirigirse a dicha secretaría Estatal, ubicada en calle 5 Oriente 3 Col. Centro Histórico Puebla, Puebla se tuvo que ir en específico a la dirección de productos turísticos, la cual se encarga del manejo de agenda 21 a nivel estatal, y la cual está bajo el mando de la C.P Aida Aguilar. En esta dirección, había también una desinformación general sobre el tema, desde mismo momento en el que se arribó, y hasta con la misma directora, que al pedirle informes sobre el tema en específico decidió deslindarse del asunto y remitirnos con su asistente LAT Mónica Elías la cual nos podría proporcionar información al respecto.

El interés por brindarnos esta información fue nula, y la poca que se brindo estaba llena de inconsistencias, como el de que este programa había cambiado de nombre desde el año 2006, y que sólo se manejaba a nivel federal y no municipal ni estatal, se generalizo una cascada de datos erróneos proporcionados por dicha asistente. Uno de los motivos por los que se justificaron para no poder proporcionar más datos sobre agenda 21 Puebla, fue que había cambios en la misma Secretaria causados por el cambio de administración estatal, encabezada ya por actual gobernador del estado Rafael Moreno Valle, y por lo tanto SECTUR estaban en transición y no sabiéndose todavía quien quedaría a cargo del programa agenda 21 en los próximos años.

CONCLUSIÓN

• En conclusión podemos decir que si bien Agenda 21 es un programa orientado hacia la mejora de prácticas ambientales, también es importante mencionar que aunque el plan de aplicaciones sea bueno, siempre va a depender de los gobiernos municipales y de quien es el encargado directamente.
• Como pudimos ver los cambios de administración descontrolan el manejo del plan debido a que no tiene una idea clara de lo que es, donde encontrarlo o por falta de asignación a alguien específicamente.
• La realización efectiva del plan es una labor conjunta, y si uno de los elementos falla entonces todo queda en riesgo, principalmente esto se genera por la falta de comunicación entre gobierno y SECTUR, ya que no parecen estar informados completamente de los movimientos que se realizan.

"TASELOTZIN"

INTRODUCCION

El desarrollo del que nos habla la materia Desarrollo y Turismo Sostenible es difícil concebirlo desde la parte solo teórica porque aunque se entiende totalmente su definición y sus objetivos, la parte complicada se encuentra en cómo y cuales acciones se tienen que  llevar a cabo para que den resultados de sustentabilidad y es aquí donde comienza parte de la explicación a estas preguntas.

Durante el viaje que realizamos a Cuetzalan logramos percatarnos de actividades que van ligadas a la sustentabilidad y que son producto de consciencia por parte de una sociedad y del esfuerzo constante en este caso de mujeres originarias del lugar que intentando resolver problemas de una comunidad fueron llegando a cumplir expectativas con relación al turismo y a la sustentabilidad.

Lo primordial en este trabajo es dar a conocer la experiencia de los acontecimientos que llevaron a las mujeres indígenas del lugar a conformar una organización que en la actualidad sigue dando frutos en la parte de responsabilidad  social con el ambiente, con la población y generando una derrama económica.

No podemos dejar de mencionar que el proceso por el que estas mujeres han pasado para llegar con estas labores no ha sido fácil, ya que existe en su sociedad un problema muy fuerte de machismo y de incumplimiento de derechos hacia la población femenil, pero a pesar de esos inconvenientes ellas han encontrado la forma de enfrentarlos y sobre todo de cambiar su entorno para que los patrones no se repitan con sus hijos y su familia.

En relación a la sustentabilidad han hecho importantes actividades, por una parte la comida que ofrecen en el restaurante es orgánica y algunos productos son cultivados por ellas  en los terrenos que forman parte de su hotel, dicha actividad la realizan las mujeres también en su casa junto con la engorda de animales, además del tratamiento que les dan a las aguas negras para que no se desechen con alto grado de contaminación, otro gran beneficio fue el que obtuvieron al planear estratégicamente la construcción con ayuda de un arquitecto que diseño el hotel de tal forma en que no afectara con gran impacto al entorno de naturaleza que predomina.

Uno de los objetivos del desarrollo sustentable ha sido respetar a los pueblos receptores de turismo, sus tradiciones, costumbres, etc.; y precisamente ellas en este proceso han conservado su dialecto, su forma de vestir, alimentación y forma de vida en general.

Todo lo anterior se explica con más detalle y con acciones directas e indirectas del turismo sustentable pero que son importantes de mencionar.

RESUMEN

De los sitios que visitamos en el municipio de Cuetzalan encontramos  el llamado hotel-Restaurante taselotzin. La señora Rufina gerente de ese lugar nos recibió con los brazos abiertos, al igual que nos brindó información acerca de las aportaciones que ha hecho hacia la asociación de mujeres indígenas. Pudimos observar que en este municipio aun se puede encontrar un alto nivel de machismo, por lo tanto la señora Rufina ha hecho grandes esfuerzos por reducirlo  y esto lo ha venido superando con dificultad. Otro de sus objetivos ha sido seguir conservando la medicina tradicional y la elaboración de dicho producto. Por eso en este documento encontrarás los esfuerzos de la señora Rufina y el grupo de mujeres que lidera  para que Cuetzalan sea un municipio mejor.

DESARROLLO

Durante nuestro viaje a Cuetzalan entre los muchos lugares que visitamos acudimos al Hotel-Restaurante Taselotzin a comer alimentos orgánicos pero antes de nuestra comida recibimos una plática por parte de la señora Rufina quien es gerente de este hotel y presidenta de una asociación de mujeres indígenas, ella nos platicó acerca de muchas cosas interesantes abordando diversos temas muy sencillos para poder explicarnos la creación e inicios de dicho hotel.

Comenzó explicándonos acerca de su vida como mujer indígena y de las barreras que esto representa ya que es un doble obstáculo en su comunidad porque el machismo es una forma de vida que sigue predominando en ese lugar,  ellos piensas que el trabajo del hogar que las mujeres realizan no es un trabajo y no requiere esfuerzo. Doña Rufina mencionaba que anteriormente las niñas no podían asistir a la escuela porque desde los 5 años tenían que  aprender a hacer tortillas a mano y a moler maíz para que cuando llegara el padre de familia la comida ya estuviera hecha, esto lo hacía con la finalidad de que la hija aprendiera a cocinar, pero también cuando no cumplía con sus deberes era regañada y sancionada. Con tantas tareas no tenían la oportunidad de ir a la escuela, pero por el contrario, los niños no eran requeridos para estas tareas, ellos acompañaban al papá a realizar las labores del campo y si es que no había trabajo ellos podían ir a jugar  siendo esto algo muy injusto.

 Doña Rufina como parte de una organización de mujeres indígenas emprendedoras, junto con las demás integrantes, comenzaron a enseñar a los hijos a que también debían realizar las labores del hogar y así ellas ya podían salir dejando su casa en buenas y suficientes manos. Esto no sólo fue un cambio dentro de las familias sino también en la comunidad ya que la gente no estaba acostumbrada a ver a las mujeres salir de sus casas a talleres de capacitación.

Durante este proceso hubo muchas malas interpretaciones ya que las tachaban de querer ser más que los hombres y revelarse cuando no era así. Para poder cambiar todo esto ellas tomaron talleres de derechos humanos que eran impartidos por jóvenes de la ciudad que realizaban su servicio social y se ofrecieron a hacerlo, primero fueron entre las mujeres de la organización, después en las escuelas y terminaron consiguiendo un lugar donde dar atención a las mujeres que sufren de violencia, atención psicológica y asesoría legal por parte de un abogado ya que las denuncias de la mujer inclusive las de violación no eran tomadas en cuenta ya que las autoridades eran hombres, también hubo atención a hombres; con talleres de masculinidad o para analizar el origen de su violencia quienes a pesar de las críticas han mostrado respuesta positiva.

En el tema de salud y medio ambiente ellas también tomaron talleres sobre las enfermedades de la mujer para poder atenderse y seguir apoyando a sus familias.Elaboran y comercializan productos medicinales con las plantas de Cuetzalan ya que esta comunidad usan la medicina tradicional.

Un comentario que nos pareció interesante e importante mencionar,  fue saber sobre unas bolitas de una planta llamada Matalzin, envueltas en una tela de algodón que son pasadas por aceite de olivo y se ponen en forma de supositorio que sirven para curar cuando los otros remedios como jarabes o pomadas no surten efectos y de esto se cuenta con testimonios.

Otros proyectos que ellas llevan a cabo son las actividades de granja (cerdos y aves de engorda), hortalizas y compostas con abonos orgánicos ya que con los químicos algunas especies de plantas comestibles se perdían y a pesar de que estas actividades suenan sencillas requieren de técnicas y conocimientos especializados.

Respecto a las artesanías, como por ejemplo el telar de cintura que fue retomado hace pocos años, cada quien las realizaba en sus casas y sólo se juntaban para entregar los pedidos o platicar de sus problemas e inquietudes. Estas artesanías son vendidas en el mismo hotel.

Y finalmente en 1995 decidieron que podían hacer un hotel aunque no sabían del manejo que este necesitara. Su interés surgió porque en Cuetzalan no había muchos hoteles y cuando llegaba mucho turismo se tenían que regresar a poblados cercanos para poder hospedarse, entonces era una buena oportunidad para brindar servicios turísticos. Entre otro de los motivos para hacer la empresa fue generar empleos para la gente de su comunidad y evitar la migración para la conservación de la cultura y mantener su identidad ya que ya se empezaba a perder tanto el idioma como el vestuario y así mismo compartir con los turistas su forma de vida, alimentación, idioma y vestimenta.

Durante la construcción de hotel también se cuido el medio ambiente ya que decidieron dejar la mayor vegetación posible y esto funcionó gracias al diseño del arquitecto.

El hotel fue inaugurado con un servicio de hospedaje, alimentos temazcal y masajes, ellas mismas se repartieron el trabajo para ver quién iba a realizar cada actividad aunque para esto también recibieron cursos y capacitaciones. La publicidad fue por parte de ellas en trípticos e internet además del apoyo de Sectur para poder reproducir el material y anunciando el hotel en sus páginas de turismo y hasta la fecha la difusión continúa inclusive con reservaciones en línea.

Cuentan con el distintivo M de Moderniza y en el 2002 recibieron  un premio por ser una empresa exitosa liderada por mujeres indígenas.

Las ganancias son repartidas equitativamente entre ellas ya sea en dinero o en especie además cuando alguna de las socias sufre la muerte de un familiar se le da un apoyo económico y además las socias tiene derecho a un prestamos que no tiene intereses y es máximo por $5000 sin plazos forzosos, también repartieron estufas de barro que ahorran leña y reducen la contaminación del ambiente.

La plática finalizó con los comentarios acerca de que la iniciativa es muy importante y gracias a ella se pueden lograr muchas cosas.

CONCLUSIONES

Con lo expuesto anteriormente podemos concluir que:

•    Aunque parezca un poco complejo y difícil de hacer si se puede lograr un turismo alternativo que no afecte el medio ambiente, que nos permita tener un desarrollo económico y con esto un una mejora en la calidad de vida para los habitantes.

•    También cabe mencionar que Taselotzin es un ejemplo de sostenibilidad que realiza actividades como lo el tratamiento de agua residuales es necesario que Cuetzalan en general cuente con especialistas para atender el problema del drenaje porque los esfuerzos de lugares como Taselotzin de evitar la contaminación a gran escala no tendría el impacto que debería puesto que los desechos de agua se filtran a la grutas.

•    Es necesario resaltar que las políticas y o reglamentos ambientales en este lugar deben ser indispensables para realizar acciones que las hagan cumpliry así llegara a objetivos necesarios en cuestión al medio ambiente que puede llegar a ser alterado en Cuetzalan.

•   Podemos decir que en ocasiones cuestionamos las labores del gobierno en cuestión a lo que consideramos no hacen, pero la sustentabilidad no es algo que solo sea responsabilidad de unos cuantos o en este caso de quienes nos gobiernan, es necesario que nos detengamos a pensar que hemos hecho individualmente para mejorar la situación.

•   Las mujeres de la organizaciones anteriormente expuestas nos dan el mejor ejemplo de lo que se puede   lograr si dejas de cuestionar las acciones de los demás y te propones a realizar el cambio empezando por tu entorno y buscando la forma de hacerlo, esta parte mencionada es quizá lo más reflexivo y educativo que tuvimos del viaje y la experiencia que deberíamos llevar a cabo individualmente.

•     No se puede dejar de mencionar que los temas antes mencionados de acuerdo al hotel taselotzin están totalmente relacionados con diversas declaraciones mundiales con respecto al Turismo sostenible como una actividad ambivalente. Entre una de ellas se encuentra la Carta del Turismo sostenible. Realizada en Lanzarote, España, en Abril de 1995.

"LA MALINCHE"

INTRODUCCIÓN

Un grupo de jóvenes estudiantes de la licenciatura de Administración Turística de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, visitaron el centro vacacional situado en las faldas del volcán “La Malinche” a razón de investigar que es una Área Natural Protegida. Enfocado propiamente a que se le denomina Parque Nacional; además de cómo se estructura y la organización que tiene para que pueda funcionar como tal. Entrevistando a personas encargadas a ello tal como lo es el Ingeniero Diego Hernández.

RESUMEN

Basándonos específicamente en el Parque Nacional “La Malinche”, situado en los estados de Puebla y Tlaxcala, el cual cuenta con un sinfín de características que lo hacen digno de ser nombrado “Parque Nacional”. Cabe mencionar que es el único parque que es administrado por los dos estados, por lo que recalcaremos su importancia, su plan de manejo, como ha beneficiado al turismo y éste a su vez ha permitido el descuido del ecosistema, acciones a favor y en contra que han hecho ambas entidades. Además de actividades que se realizan enfocándonos esencialmente en el estado de Puebla.

DESARROLLO

Se denomina Parque Nacional al área con uno o más ecosistemas que destaquen por su belleza escénica, su valor científico, educativo, de recreo, valor histórico, por la existencia de flora y fauna, por su aptitud para el desarrollo del turismo, o por otras razones análogas de interés general.

El Parque Nacional la Malinche se encuentra ubicada en las faldas del volcán la Malinche, a una distancia de 35 km de la ciudad de Puebla en los límites con el estado de Tlaxcala.

La cima de este volcán se encuentra a 4 mil 461 metros de altura; teniendo un clima frío en la cumbre y templado en las laderas boscosas. Este parque cuenta con 45 mil hectáreas en las que se pueden encontrar: encinos, pinos y oyameles.

La vegetación forestal boscosa que cubre la montaña, así como como la fauna de animales silvestres especiales, imprimen a este lugar un carácter de verdadero museo vivo de flora y fauna, cubriendo además todas las características de los parques nacionales, que se ha venido a establecer en los lugares de mayor belleza natural.

El acuerdo de coordinación mediante el cual se transfiere la administración del Parque Nacional denominado la Malinche a los gobiernos de los estados de Tlaxcala y Puebla se firmó el 18 de octubre de 1995 y salió publicado en el Diario Oficial de la Federación del 27 de febrero de 1996.

El parque cuenta con un centro vacacional y de convenciones perteneciente al IMSS, llamado Malintzi, conformado por 7 hectáreas bardeadas. Ubicado a 50 min. de la entrada de San Miguel Canoa, éste parque cuenta con 46 cabañas hechas de ladrillo, equipadas con chimenea, televisión y  factor eléctrico, de las cuales 15 son sencillas, otras  15 están siendo remodeladas  y están diseñadas para una capacidad de 5 a 9 personas por cabaña.

El Centro Vacacional cuenta con:

·         Salón de Usos Múltiples

·         Restaurante

·         Cancha de Fútbol  

·         Cancha de Basquetball

·         Spa

·         Temazcal

·         Zonas para hacer fogatas

·         Mini-súper

El centro vacacional es vigilado las 24 horas ya que 6 personas se encargan de la seguridad que se aguarda en dicho lugar, estas seis forman parte del equipo de trabajo de las 32 personas que están repartidas en diferentes zonas como por ejemplo: vigilantes, administrativo, mantenimiento, chefs, meseros, etc.

En el ámbito administrativo, este centro vacacional está dividido de la siguiente forma:

·         Gerencia Operativa

·         Gerencia de Mantenimiento

·         Gerencia de Ama de Llaves

·         Gerencia de Tropa

Como medida de protección al medio ambiente cuenta con Calentadores de Gas Eléctricos y una Planta Eléctrica de Emergencia.  Además tiene vinculación con una empresa Ecológica que se encarga de llevar los deshechos (basura) que son producidos por el Restaurante y los Clientes. A pesar de que el agua empleada, es traída por pipas desde el centro vacacional de Huamantla, también se cuenta con una Planta de Tratamiento de agua y drenaje.

Al mismo tiempo este centro tiene un fuerte compromiso con la naturaleza y es por ello que ha realizado Programas de Reforestación.

A pesar de dicho compromiso con la naturaleza el objetivo que tiene dicho centro vacacional está más vinculado con la Salud del hombre que en la sustentabilidad del Medio Ambiente.

Esta información la obtuvimos al realizar una visita al centro vacacional la Malintzi y realizando una entrevista al Ingeniero David Hernández, encargado del centro.  Tomando en cuenta esta información el centro vacacional ésta en un 100% para la comodidad del visitante lo que favorece al turismo, sin embargo se ha descuidado el tema ecológico, pues cuenta con medidas de protección al medio, pero no las suficientes para contrarrestar los daños que ha generado el turismo.

Por ejemplo el daño provocado respecto a la fauna, pues el centro invade parte del hábitat de las diferentes especies que son del lugar, perturbando la vida natural de la zona.

Con base a la Declaración de Caracas de 1992 se debe mejorar el manejo de las áreas protegidas por medio de un plan de manejo el cual busque la protección de las áreas naturales protegidas, aprovechando al máximo todos sus recursos pero de un modo sostenible, es decir, sin comprometer el recurso de futuras generaciones. Como pudimos constatar en dicho parque no existe un plan de manejo eficaz, pues se ha deteriorado el ecosistema del lugar debido a las actividades realizadas en el centro vacacional.

En otra parte de la Declaración de Caracas habla acerca de la Construcción de una base social amplia para la conservación, más allá de la  justificación científica sobre el valor de las áreas protegidas y del respaldo que ya tienen de los grupos sociales directamente interesados, la declaración reconoce la necesidad de ampliar la base social de respaldo a su conservación y para ello es necesario reemplazar la imagen negativa de las áreas protegidas como algo aparte de las preocupaciones principales de la sociedad, por un reconocimiento más positivo de la protección como parte del proceso de salvar áreas que presentan contribuciones especiales a la comunidad humana. Siendo esto un punto primordial en las preocupaciones de la sociedad; pero desafortunadamente en éste centro vacacional no se le da la misma importancia, pues sólo se ve la satisfacción del turista  descuidando así uno de los puntos más importantes como lo es el medio.

Como solución debemos crear una conciencia en la sociedad, pues en comparación al otro estado que administra este parque, Tlaxcala, se ha visto más participativo en este punto manejado en la declaración de Caracas.

CONCLUSIONES

•   El Parque Nacional “La Malinche” cuenta con todos requisitos para ser nombrado Área Natural Protegida
•  Por parte del estado de Puebla creemos necesario la creación de un plan de manejo eficaz, que cuente con los requerimientos para la conservación de dicho parque.
•  Se necesita fomentar la conciencia en todas aquellas  personas que utilicen como recurso económico a este parque.
•  El centro Vacacional es un buen medio para el fomento del turismo, aunque debería crear más medidas de protección al medio ambiente.